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北方大蒜保存方法有哪些

發(fā)表時間：2014-8-19

北方大蒜保存方法有哪些

大蒜在人們生活中處處可見，炒菜、蒜汁不僅作為一道重要食材，而且大蒜營養(yǎng)價值非常高，尤其在殺菌抗癌方面有很好的效果。那么在大蒜收獲季節(jié)怎樣才能更好的長時間保存大蒜呢。

（1）農(nóng)村中常見的大蒜保存方法就是懸掛是保存，在大蒜出土收獲后將大蒜苗連同大蒜編織成繩子狀，然后懸掛于屋檐下即可，飲食需要時直接摘取非常方便。但要注意不可碰雨水，盡量選擇干燥通風(fēng)的地方來掛大蒜較好。

（2）如果自家有冰箱或者冷藏設(shè)備也可將大蒜保存至冰箱里，降低溫度減少細胞活動。

（3）用鹽腌制大蒜，對于城市中的人們來說少量大蒜可以利用鹽保存的方法，將買回的大蒜剝皮后放置在干凈的大瓶子內(nèi)，在上面撒上一層鹽即可長時間保存。